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       大寒，二十四節氣中的最后一個(gè)節氣。所謂大寒，一是相對小寒而言，二是大寒時(shí)天氣冷到極點(diǎn)，故謂之“大”?！妒跁r(shí)通考·天時(shí)》引《三禮義宗》 ：“大寒為中者大寒，上形于小寒，故謂之大……寒氣之逆極，故謂大寒?！?/p>

       過(guò)完這個(gè)節氣，這一年已接近尾聲，一年一度喜慶的新年也即將到來(lái)?？ㄓ褌兓丶覉F圓的日子就在眼前，多少日夜在外漂泊的心，盼望著(zhù)家的歸宿。即便大寒有冷意，也阻擋不了人們勞累一年后那顆需要休憩和團圓的心靈。

       大寒時(shí)值“四九”、“五九”之間，民間流傳“三九四九冰上走，五九六九沿河看柳”，這恰恰反映出大寒節氣處于季節更替的階段，因此氣候常不穩定。而在這個(gè)時(shí)期，食療養生就成了古代物資貧乏時(shí)極受人重視的事情。

       在這反復的氣候當中，老北京大寒吃“消寒糕”，一家人分吃年糕，既帶著(zhù)吉祥味，也能驅散身上的寒意。

       廣東人吃糯米飯，吃了會(huì )起到御寒、養胃、滋補的作用。

       南京人喝雞湯，濃香四溢的老雞湯，趁熱一口干下時(shí)，連同一顆心，也變得溫熱起來(lái)。

       二十四節氣，每一個(gè)都是中華文化的瑰寶，當中衍生出的各種應節食俗和習俗，在如今仍值得細細品味當中的美好寓意。過(guò)了大寒，又將迎來(lái)新一年的節氣輪回，萬(wàn)物更新，在這最后的一個(gè)節氣里，愿每個(gè)人都能有所收獲，充滿(mǎn)希望地迎接新的一年！

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