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中國人對豬肉的情懷有多深？
從“家”字的誕生中可見(jiàn)一斑。西漢許慎在《說(shuō)文解字》寫(xiě)道：“宀為屋也”“豕為豬也”，兩字合寫(xiě)為“家”字?？梢?jiàn)，“家”字從一開(kāi)始，就與豬有關(guān)。對古人來(lái)說(shuō)，圈養的生豬能提供食物安全感，因此圈養生豬便成了定居生活的標志。
2021年，全球豬肉產(chǎn)量為101481千公噸，我國消費量達5659萬(wàn)噸，相當于全世界每?jì)山镓i肉里就有一斤是被中國人吃掉的。隨著(zhù)消費者對肉質(zhì)風(fēng)味的要求提高，肥而不膩、滑嫩香甜、膠質(zhì)感滿(mǎn)滿(mǎn)的土豬肉得到了不少消費者的追捧。其中，壹號食品就是土豬肉品牌的佼佼者。
自上世紀80、90年代開(kāi)始，進(jìn)口瘦肉型豬種已占據九成以上市場(chǎng)份額，本土豬市場(chǎng)地位被擠壓，生存堪憂(yōu)。相較國外瘦肉型豬種，土豬雖然口感更為細膩香甜，符合國人味蕾，但經(jīng)濟效益過(guò)于低。在此情形下，壹號食品選擇飼養更美味的土豬無(wú)疑是一個(gè)大膽且冒險的決定。
更難飼養的本土豬意味著(zhù)壹號食品需要投入更多的時(shí)間和精力、建立更為完善的系統和體系，去保障每一頭豬的健康成長(cháng)。而讓各地的飼料、豬苗、毛豬正常轉運，是整個(gè)生豬養殖有序流通的基礎。
2021年，壹號食品使用了易流科技打造的物流實(shí)時(shí)可視平臺（TMS平臺）。從飼料運輸、豬苗運輸、毛豬運輸三方面出發(fā)，囊括報量、訂單、運單、洗消、出欄、拉豬、運輸、結算等多個(gè)環(huán)節，實(shí)現全流程協(xié)同可視。
通過(guò)各類(lèi)IoT智能硬件，將采集到的信息即時(shí)整理，基于數據調整業(yè)務(wù)基礎流程，不斷優(yōu)化整體運輸業(yè)務(wù)。在“產(chǎn)、運、銷(xiāo)”一體的柔性供應鏈中，物流實(shí)時(shí)可視平臺以易流科技獨有的智能算法+大數據技術(shù)+人工智能為技術(shù)核心，讓壹號食品實(shí)現物流各環(huán)節的可視：調度可視、物流可視、簽收可視、成本可視，在物流協(xié)同的過(guò)程中參與的多種?角色都可以參與其中，通過(guò)多種形式完成協(xié)同操作，實(shí)現體驗可視。
01
調度可視
從基地報量到給司機派車(chē)，看似簡(jiǎn)單的過(guò)程，問(wèn)題卻并不少見(jiàn)。傳統調度形式不僅讓信息碎片化，還嚴重依賴(lài)人工經(jīng)驗，需耗費大量的時(shí)間和人力，缺乏數字化工具更容易導致調度混亂無(wú)序，難以管理。
壹號食品有飼料、豬苗、毛豬的三條報量調度平行線(xiàn)，多個(gè)種豬/育肥基地和人員，相較產(chǎn)品供應鏈一條線(xiàn)的過(guò)程更復雜，因此更需要將調度智能化和規范化。
物流實(shí)時(shí)可視平臺可接入壹號食品自有的ERP系統，讓報量單快速對接，管理員可以全盤(pán)統籌，確定最優(yōu)的配載方案。根據規則以及訂單屬性，平臺能輔助管理員對訂單進(jìn)行拆單、合單、配載、調度等操作，并在遵從人工調度經(jīng)驗的基礎上進(jìn)行優(yōu)化。站在運載類(lèi)型（豬苗/毛豬/飼料）、所屬基地、訂單整體的視角，安排相應的運力，生成完整的可被運輸執行的“送貨單”。
在此基礎上，報量和調度成為了壹號食品從依賴(lài)人到依據系統數據智能調控，通過(guò)系統將流程優(yōu)化和固化，降低了管理難度，有效提升了調度效率。
02
物流可視
壹號食品的相關(guān)管理員還能基于物流實(shí)時(shí)可視平臺獲取司機運輸的時(shí)間節點(diǎn)信息、查看車(chē)輛的實(shí)時(shí)位置和運輸歷史軌跡。
管理員不僅能以此接收和分析數據，加強運輸過(guò)程安全管理，將運輸的各個(gè)環(huán)節的用時(shí)和目標以可視化的方式呈現，還能不斷優(yōu)化物流時(shí)效，縮短交貨周期。數據顯示，最終飼料和豬的流通時(shí)間縮短了35%左右。
運輸過(guò)程中通過(guò)IoT設備實(shí)時(shí)采集車(chē)輛位置、運輸環(huán)境溫度，根據運輸要求實(shí)時(shí)監控，發(fā)現異常及時(shí)預報警，及時(shí)干預處理，保證運輸安全。
其他企業(yè)不一樣的是，壹號食品對進(jìn)入育肥場(chǎng)的車(chē)輛有嚴格的洗消要求：
運輸豬苗/飼料的車(chē)輛需進(jìn)行溫度高于60攝氏度、持續時(shí)長(cháng)大于30分鐘的高溫消毒；
運輸毛豬的車(chē)輛需進(jìn)行溫度高于60攝氏度、持續時(shí)長(cháng)大于20分鐘的高溫消毒。
在整個(gè)消毒過(guò)程中通過(guò)采集實(shí)時(shí)溫度的IoT設備檢測溫度，實(shí)時(shí)采集檢測溫度是否達標。若不符合要求設備將及時(shí)預警，調整至符合要求才能結束洗消，保障生豬生長(cháng)環(huán)境的生物安全。
03
簽收可視
運輸，讓貨物走向遠方；交接簽收，則是完成物流運輸的“最后一環(huán)”。傳統的紙質(zhì)回單使用中往往會(huì )存在簽收信息模糊不清、票據不好保存、容易丟失、異常信息反饋不及時(shí)等問(wèn)題，可見(jiàn)完全依賴(lài)紙質(zhì)回單已不現實(shí)。
面對問(wèn)題，壹號食品通過(guò)物流實(shí)時(shí)可視平臺選擇了無(wú)紙化簽收的改進(jìn)措施。相較紙質(zhì)回單，移動(dòng)端上報簽收量、掃碼交接、拍照留存實(shí)現簽收數據實(shí)時(shí)回傳，結合電子圍欄、人臉、短信驗證等方式，保證收貨人和司機是真實(shí)存在貨權交接，最終實(shí)現管理人員間的業(yè)務(wù)銜接和數據交互，整合在途資源，提升運輸和管理效率。
04
成本可視
物流實(shí)時(shí)可視平臺能靈活設定費率模式，結合調度可視、在途可視的數據，企業(yè)能完成一筆訂單就計算出費用，也為異常費用提供了直接的數據依據。當每筆費用臺賬都清晰明了且數據統一集中，通過(guò)數據+工具的形式，企業(yè)的管理人員對賬更為輕松。
基于物流實(shí)時(shí)可視平臺，壹號食品的成本精細化管理不再是難題。數據顯示，使用平臺后，壹號食品的成本降低約30%，成為了物流運輸降本增效的突破點(diǎn)。
05
體驗可視
從調度、在途運輸、簽收，到最后的成本透明，每個(gè)環(huán)節都能基于物流實(shí)時(shí)可視平臺積累更多的數據，實(shí)現更多的功能特點(diǎn)，最終做到全流程的可視。
通過(guò)數字化工具，平臺打通種豬基地、育肥基地、營(yíng)銷(xiāo)中心各方的信息壁壘，實(shí)現全鏈條數據的實(shí)時(shí)共享，保障全流程多終端流暢操作、多角色業(yè)務(wù)協(xié)同，不斷提升用戶(hù)體驗。
如何讓消費者找回80年代前的豬肉味？壹號食品養殖的土豬給了我們答案。
回看其十余年發(fā)展，品牌土豬這種另辟蹊徑的差異化道路不僅讓壹號土豬贏(yíng)得了消費者的喜愛(ài)，在肉價(jià)一跌再跌時(shí)，壹號土豬仍在低迷的豬業(yè)行情里一枝獨秀。
堅韌、創(chuàng )新刻在了壹號食品的發(fā)展基因里。也正是對于品質(zhì)的追求，讓壹號食品選擇了更多的數字化工具，讓數據為養殖和運輸服務(wù)。誰(shuí)又能說(shuō)，數字化養豬的一小步，不是智慧農業(yè)和智慧物流的一大步呢？
數字化帶動(dòng)產(chǎn)業(yè)化，產(chǎn)業(yè)化引領(lǐng)規?；?，規?；址床钙髽I(yè)的向好發(fā)展。無(wú)論是過(guò)去還是未來(lái)，壹號食品都在不斷武裝和強化自身。
這次，易流科技搭建的物流實(shí)時(shí)可視平臺也成為了壹號食品增加實(shí)力和管理能力的一部分。作為國內領(lǐng)先的供應鏈物流數字化服務(wù)運營(yíng)商，易流科技也將用技術(shù)賦能，鑄就更智能的管理體系和平臺，不斷助力合作伙伴提升市場(chǎng)競爭力。
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